Маркетинговое исследование
«Анализ рынка сыров и сырных продуктов в России по итогам 2016 г. Тенденции. Инвестиции. Основные игроки»

1. Основные тенденции рынка

• Объём российского рынка сыров значительно снизился в связи с введением продовольственного эмбарго в 2014 г. и в 2016 г. только начал снова расти — отечественные производители не способны полностью удовлетворить существующий спрос.

• Продовольственное эмбарго в отношении развитых стран и политика импортозамещения стали ключевыми факторами роста отечественного производства сыров в 2015-2016 гг.

• Снижение темпов роста отрасли в 2016 году обусловлено снижением реальныхдоходов населения,неудовлетворённостьюпотребителей качеством российских сыров, а также дефицитом сырья
• Ключевым фактором роста цен стало удорожание сырья, а также повышение тарифов на электроэнергию, увеличение наценок торговых сетей и девальвация рубля.

2. Основные игроки

Крупнейшие производители:

• Рынок характеризуется высокой конкуренцией.

• Больше всего в России производится плавленых сыров, однако их доля в структуре производства уменьшается, а увеличивается доля сырных продуктов.

3. Спрос

• Среди потребляемых россиянами молочных продуктов доля сыров резко снизилась в 2015 году, составив лишь 3,8%, тогда как в предыдущие годы она составляла более 6%. В первую очередь это связано с сужением объёма рынка в связи с запретом на ввоз иностранной продукции и с последующим ростом цен.
• В 2016 году наблюдается снижение потребления сыра, что связано с тем, что это продукт, на котором потребители традиционно экономят в кризисные периоды.
• Несмотря на расширение ассортимента сыра российскими производителями, потребители недовольны отечественным продуктам из-за его низкого качества.

4. Инвестиционные проекты

• На фоне контрсанкций в 2015 году российские предприятия стали запускать новые мощности, чтобы выпускать сорта сыра, которые ранее ввозились из-за рубежа.
• Однако в 2016 году объёмы инвестирования снизились, а также значительно более низким оказался прирост производства (3% против 28% в 2015 году). Причинами этому явились сокращение реальных доходов населения и удорожание себестоимости производства сыров.
• Объем инвестиций колеблется от 5 млн. руб. до 7 000 млн. руб.; большинство проектов краткосрочные, однако имеются и долгосрочные проекты со сроками реализации до 10 лет.
• Средняя мощность предприятий порядка 195 тыс. тонн сыра в год.

Крупные инвестиционные проекты:

5. Выводы

• Уровень насыщения рынка к 2016 году значительно вырос (73% продукции производится на внутреннем рынке).
• Наблюдается рост цен на сыры выше уровня инфляции.
• Конкуренция в отрасли сохраняется, при этом основную конкуренцию российским сыроделам составляют белорусские компании.
• Снижение спроса на российский сыр в связи с его низким качеством, а также со снижением покупательской способности.
• В последние годы происходит активное наращивание объемов производства компаниями в отрасли, однако этот процесс тормозит нехватка сырья, оборудования и технологий.

При использовании материала ссылка на afkgroup.com обязательна.

Маркетинговые исследования, анализ рынка и базы данных компании АФК-Аудит

На основании обширного и успешного опыта оказания консалтинговых, оценочных и маркетинговых услуг компанией «АФК» создана уникальная база знаний, маркетинговых исследований и анализа рынка по ключевым отраслям российской экономики.

Маркетинговые исследования, анализ рынка и база данных «АФК-Аудит»:

• содержат показатели инвестиционных проектов: размер финансирования, производственные мощности, рентабельность предприятий и пр.
• дают возможность провести сравнение инвестиционных проектов в региональном разрезе: размер финансирования, мощности и параметры предприятий, цены реализации и пр.
• позволяют получить объективную оценку ситуации в интересующих отраслях и определить экономическую эффективность реализации потенциального инвестпроекта.

К Вашим услугам маркетинговые исследования, анализ рынка и база данных «АФК-Аудит» по следующим отраслям:

Агропромышленный комплекс, машиностроение, химическая промышленность, добывающая промышленность, девелопмент, торговля, индустрия развлечений и пр.

Возможно, Вас заинтересуют наши маркетинговые исследования по следующим рынкам:

Анализ рынка индейки

Анализ рынка рыбы

Анализ рынка говядины

Анализ рынка свинины

Анализ рынка молочной продукции

Анализ рынка яиц

Анализ рынка мяса птицы

Анализ рынка огурцов

Анализ рынка зерна