Главная / Аналитика / Маркетинговое исследование «Анализ рынка сыров и сырных продуктов в России по итогам 2016 г. Тенденции. Инвестиции. Основные игроки»
Аналитика

Маркетинговое исследование
«Анализ рынка сыров и сырных продуктов в России по итогам 2016 г. Тенденции. Инвестиции. Основные игроки»

Объём российского рынка сыров значительно снизился в связи с введением продовольственного эмбарго в 2014 г. и только в 2016 году начал снова расти. При этом отечественные производители не способны полностью удовлетворить существующий спрос. Наличие неудовлетворенного спроса вызвало рост инвестиционной активности - российские предприятия стали запускать новые мощности, чтобы выпускать под собственными брендами те сорта сыра, которые ранее ввозились из-за рубежа.

1. Основные тенденции рынка

  • Объём российского рынка сыров значительно снизился в связи с введением продовольственного эмбарго в 2014 г. и в 2016 г. только начал снова расти — отечественные производители не способны полностью удовлетворить существующий спрос.

  • Продовольственное эмбарго в отношении развитых стран и политика импортозамещения стали ключевыми факторами роста отечественного производства сыров в 2015-2016 гг.

  • Снижение темпов роста отрасли в 2016 году обусловлено снижением реальныхдоходов населения,неудовлетворённостьюпотребителей качеством российских сыров, а также дефицитом сырья
  • Ключевым фактором роста цен стало удорожание сырья, а также повышение тарифов на электроэнергию, увеличение наценок торговых сетей и девальвация рубля.

2. Основные игроки

Крупнейшие производители:

  • Рынок характеризуется высокой конкуренцией.

  • Больше всего в России производится плавленых сыров, однако их доля в структуре производства уменьшается, а увеличивается доля сырных продуктов.

3. Спрос

  • Среди потребляемых россиянами молочных продуктов доля сыров резко снизилась в 2015 году, составив лишь 3,8%, тогда как в предыдущие годы она составляла более 6%. В первую очередь это связано с сужением объёма рынка в связи с запретом на ввоз иностранной продукции и с последующим ростом цен.
  • В 2016 году наблюдается снижение потребления сыра, что связано с тем, что это продукт, на котором потребители традиционно экономят в кризисные периоды.
  • Несмотря на расширение ассортимента сыра российскими производителями, потребители недовольны отечественным продуктам из-за его низкого качества.

4. Инвестиционные проекты

  • На фоне контрсанкций в 2015 году российские предприятия стали запускать новые мощности, чтобы выпускать сорта сыра, которые ранее ввозились из-за рубежа.
  • Однако в 2016 году объёмы инвестирования снизились, а также значительно более низким оказался прирост производства (3% против 28% в 2015 году). Причинами этому явились сокращение реальных доходов населения и удорожание себестоимости производства сыров.
  • Объем инвестиций колеблется от 5 млн. руб. до 7 000 млн. руб.; большинство проектов краткосрочные, однако имеются и долгосрочные проекты со сроками реализации до 10 лет.
  • Средняя мощность предприятий порядка 195 тыс. тонн сыра в год.

Крупные инвестиционные проекты:

5. Выводы

  • Уровень насыщения рынка к 2016 году значительно вырос (73% продукции производится на внутреннем рынке).
  • Наблюдается рост цен на сыры выше уровня инфляции.
  • Конкуренция в отрасли сохраняется, при этом основную конкуренцию российским сыроделам составляют белорусские компании.
  • Снижение спроса на российский сыр в связи с его низким качеством, а также со снижением покупательской способности.
  • В последние годы происходит активное наращивание объемов производства компаниями в отрасли, однако этот процесс тормозит нехватка сырья, оборудования и технологий.

При использовании материала ссылка на afkgroup.com обязательна.

Маркетинговые исследования, анализ рынка и базы данных компании АФК-Аудит

На основании обширного и успешного опыта оказания консалтинговых, оценочных и маркетинговых услуг компанией «АФК» создана уникальная база знаний, маркетинговых исследований и анализа рынка по ключевым отраслям российской экономики.

Маркетинговые исследования, анализ рынка и база данных «АФК-Аудит»:

  • содержат показатели инвестиционных проектов: размер финансирования, производственные мощности, рентабельность предприятий и пр.
  • дают возможность провести сравнение инвестиционных проектов в региональном разрезе: размер финансирования, мощности и параметры предприятий, цены реализации и пр.
  • позволяют получить объективную оценку ситуации в интересующих отраслях и определить экономическую эффективность реализации потенциального инвестпроекта.

К Вашим услугам маркетинговые исследования, анализ рынка и база данных «АФК-Аудит» по следующим отраслям:

Агропромышленный комплекс, машиностроение, химическая промышленность, добывающая промышленность, девелопмент, торговля, индустрия развлечений и пр.

Возможно, Вас заинтересуют наши маркетинговые исследования по следующим рынкам:

Анализ рынка индейки

Анализ рынка рыбы

Анализ рынка говядины

Анализ рынка свинины

Анализ рынка молочной продукции

Анализ рынка яиц

Анализ рынка мяса птицы

Анализ рынка огурцов

Анализ рынка зерна

Заказать услугу или получить дополнительную информацию Вы можете, обратившись в наши офисы по телефонам:

+7 812 326-20-06 Санкт-Петербург
+7 495 955-78-37 Москва
+7 343 311-13-81 Екатеринбург
Эл. почта: info@afkgroup.com