Главная / Аналитика / Рынок свежей малины и клубники
Аналитика

Рынок свежей малины и клубники

В настоящее время в России рынок свежих ягод находится только на начальной стадии развития: до недавного времени потенциальные инвесторы предпочитали вкладывать средства в более емкие и понятные рынки овощей, в первую очередь, тепличные, с гарантированным высоким платежеспособным спросом, но сегодня ягодный бизнес перестает быть нишевым и начинает требовать профессионального подхода.

Объем рынка

Объем рынка малины и клубники за последние 3 года увеличивался в среднем на 12%, и за 2019 г. показатель составил 431 879 тонн. Рынок свежих ягод в значительной степени обеспечен внутренним производством: рынок малины в среднем на 98%, клубники – на 80%.

По оценке специалиста, в среднесрочной перспективе сохранится тенденция роста рынка в среднем на 11%.

Стоит отметить, что при оценке не учтен сбор ягод хозяйствами населения, доля которых составляет порядка 97,5% от общего сбора ягод, так как в данном случае выращенная продукция используется, главным образом, в личном потреблении и не выходит в свободную торговлю.

Спрос

В России за 2016 - 1 полугодие 2020 гг. потребление ягод варьируется в диапазоне 4,8-5,4 кг в год на человека, что составляет 69-77% от нормы, которая, согласно рекомендациям здравоохранения РФ, имеет значение 7 кг в год.

Несмотря на то, что в настоящее время россияне потребляют недостаточно ягод, прослеживается тенденция постепенного увеличения спроса, главным образом, за счет популяризации здорового питания, органической пищи, отказа от сахара. По оценке специалиста, в ближайшем будущем потребление ягод в России на душу населения превысит отметку в 6 кг в год.

Цены

Индекс цен производителей по виду деятельности «Выращивание прочих плодовых и ягодных культур» демонстрирует нестабильную динамику. Тенденции роста и снижения индекса цен происходят скачкообразно в зависимости от следующих факторов:

  • государственная политика;
  • таможенная политика;
  • конъюнктура цен и т.д.

Цена ягод традиционно снижается в летнее время – в сезон активного производства на внутреннем рынке. Отсутствие круглогодичного производства ягод объясняет преобладание на рынке дорогой импортной продукции в несезонный период.

По оценке специалиста, в ближайшие 4 года с высокой вероятностью ожидается рост цен.

Крупные игроки

В России развиты личные подсобные хозяйства для выращивания ягод, огромные промышленные плантации, в отличии от Европы, отсутствуют. Среди наиболее крупных отечественных производителей малины и клубники можно выделить ряд организаций.

Тенденции рынка

Несмотря на ряд проблемных вопросов, рынок ягод в России развивается достаточно динамично: не только отечественные, но и зарубежные эксперты отмечают его огромный потенциал. Стимулом ежегодного расширения ягодных плантаций является растущий потребительский спрос на свежие ягоды. Рынок ягод в стране еще далек от своего насыщения, что говорит о высоком потенциале его роста. Основные тенденции развития российского рынка:

  • интенсификация отрасли, внедрение инновационных технологий;
  • переход в защищённый грунт (или, другими словами, в теплицы);
  • закладка насаждений по современным методикам;
  • увеличение отечественного производства качественного посадочного материала в ягодных питомниках;
  • государственная поддержка и т.д.
Запросить PDF

Заказать услугу или получить дополнительную информацию Вы можете, обратившись в наши офисы по телефонам:

+7 812 326-20-06 Санкт-Петербург
+7 495 955-78-37 Москва
+7 343 372-54-75 Екатеринбург
Эл. почта: info@afkgroup.com